Gure haragia pertsonalki hautatzen dugu, merkatuan dagoen haragirik onena eskaintzen dugula ziurtatzeko.
Hau guztia posible da Cárnicas Goyako gure lagunen lanari eta maitasunari esker.
Gure haragia
Haragi pieza bakoitza geuk hautatzen dugu, merkatuan dagoen haragirik onena bakarrik irits dadin zure mahaira. Lan hori Cárnicas Goyako lagunen dedikazioari eta jakintzari esker da posible, bikaintasunarekiko grina bera partekatzen dugu haiekin. Gure haragiaren kalitatea hainbat sarirekin aitortu dute, produktuarekiko eta tradizioarekiko dugun konpromisoaren bermea.
Ohiko menua
Sagardotegiko menu tradizionala zerbitzatzen dugu, betiko sukaldaritzarekiko errespetu handienarekin prestatua: bakailao-tortila, bakailaoa saltsan, txuleta parrillan eta, amaitzeko, Idiazabal gazta intxaurrekin.
Eskaera eginez gero, parrillan egindako arrainak ere eskaintzen ditugu, baita pertsona begano edo begetarianoentzat egokitutako menuak ere, denek Begiristain esperientziaz gozatu ahal izan dezaten.
Txotx – Sagardoa zuzenean kupelatik
Denboraldi osoan zehar, Begiristainen sagardoa txotxean dastatu daiteke otorduan zehar, upel desberdinetatik zuzenean ateratako sagardoak probatuz.
Gaur egun, oraindik bizirik dirauen ohitura hau garai batean sortu zen, taberna, jatetxe edo elkarte gastronomikoetako jabeak sagardotegietara joaten zirenean sagardoak probatzera, zein erosi erabaki aurretik.